Découvrir la Biodynamie dans le Médoc

LA MICRO-IMMERSION EN QUELQUES MOTS

Partez à la découverte du Médoc, près de Bordeaux.

Plongez dans le quotidien de Max, passionné par la biodynamie.

Baladez vous dans les vignes, initiez-vous à la dégustation et découvrez les plus beaux châteaux du Médoc.

Toute l’année.

Je me présente

Le Médoc est l’une des régions viticoles les plus connues au monde. Elle est à la fois proche de Bordeaux mais s’étend jusqu’au niveau de l’estuaire de la Gironde. Plus vous vous enfoncez dans le Médoc, plus vous découvrez des paysages insoupçonnés et une quiétude rare.

C’est au milieu d’une immensité de vignes qui voient les années défiler que je vis avec ma femme et mes trois filles. L’une d’elle est également œnologue. Amoureux de cet univers, nous avons décidé de nous y atteler corps et âme pour être au plus proche de notre terroir.
Nous avons repris la propriété il y a un peu plus de vingt ans, et pour nous la biodynamie s’est imposée comme une évidence. Après une période de conversion de 3 ans nous avons été certifiés «biodynamie».

Être viticulteur engagé dans la biodynamie signifie être au plus proche des vignes. Il s’agit de respecter leur cycle végétatif, mais aussi de respecter le cycle de la nature, et de composer avec. Bordeaux est loin d’être la région la plus facile pour la biodynamie.
Suivant les années nous sommes soumis à une très forte pression des maladies cryptogamiques (entendez par là des champignons qui se développent dans les vignes) et des épisodes pluvieux. Mais là où certains abandonneraient, nous redoublons d’efforts ! Nous écoutons la nature et nous la suivons.

Nous chérissons nos vignes et c’est ce vous pourrez constater lors de la dégustation de nos vins à la qualité sans cesse grandissante, avec comme maître mot la fraicheur des fruits.

Tout un programme

Vivre une demi-journée au rythme de la Biodynamie ! avec l'habitant

Notre temps commencera par une présentation complète du vignoble. Nous adaptons notre discours, du professionnel au non initié. La chose la plus importante est d’être ouvert sur le monde qui nous entoure !

Nous vous présenterons notre terroir, avec un focus sur les différents sols et les différents organismes qui y vivent. De là nous observerons où en est la vigne, quelle est son évolution, de quoi elle aurait besoin. La vigne suit un cycle végétatif qui évolue tout au long de l’année. Celui-ci nécessite d’être à son contact au quotidien. Les activités suivront ce cycle que nous vous décrypterons afin de vous expliquer où elle se situe, comment elle se comporte, et ce qu’il faut que l’on mette en œuvre. Pas le temps de s’ennuyer quel que soit le moment de l’année ! Nous ferons ensuite une introduction de la biodynamie dans les grandes lignes avec à la clé l’élaboration de l’une des préparations que l’on diffuse par la suite dans les vignes. Rien de chimique !

Par la suite nous irons dans les chais avec une initiation à la dégustation, afin de connaître les principales bases et pouvoir comprendre comment nous procédons à l’élaboration de nos différentes cuvées. Pourquoi assemble-t-on ce cépage ou ce lot avec celui-ci? Pourquoi dans des barriques ? Combien de temps ?

A la fin de cette matinée et après une dégustation de deux de nos vins nous vous laisserons continuer à découvrir notre région en vous suggérant quelques activités et lieux emblématiques à découvrir.

  • Lieu : le château
  • Durée : environ 3 heures

Découvrir les plus beaux Châteaux du Médoc en autonomie

Le Médoc est mondialement réputé pour certains de ses châteaux. Nous vous proposons un itinéraire en partant de chez nous pour admirer ces merveilles architecturales. Attention : pour ces domaines, une réservation pour visiter est impérative et il est fortement recommandé de s’y prendre à l’avance. Il n’en demeure pas moins que même s’il n’est pas possible de les visiter, la beauté architecturale est saisissante.

Nous vous conseillerons un parcours idéal à partir de chez nous.

  • Durée : 1 journée

Randonner sur la boucle de Saint Seurin de Cadourne en autonomie

Vous trouverez tout autour de notre propriété des chemins le long des vignes que vous pourrez arpenter.

Nous sommes dans une localité calme et propice à la randonnée. Un circuit de randonnée existe également non loin de là et est fléché. Il permet d’alterner de magnifiques paysages, entre l’estuaire de la Gironde, les vignes et les palus.

On vous explique tout à votre arrivée !

  • Durée : 19 km (environ 5 heures)

L'hébergement

Le gîte au cœur du vignoble

Au sein de notre propriété nous vous proposons une maison entièrement indépendante en bordure des vignes.

Nous pourrons également si vous le préférez, vous rediriger vers les chambres d’hôtes de nos amis.

Les chambres

La maison pour 4 personnes

Jusqu'à 4 voyageurs

Par nuit 135 €

 

  • Deux salles de bain,
  • Un grand salon avec cheminée,
  • Une cuisine indépendante,
  • Deux chambres dont une avec un lit de 160 et une chambre avec deux lits de 90.
  • Équipements : Lave linge, lave vaisselle, terrasse avec barbecue, Wifi

La table

Passionnés par les pizzas nous pouvons vous proposer de vous cuisiner des pizzas dans notre
chais comme si vous étiez dans une véritable pizzeria !
Nous pourrons en discuter ensemble car nous ne proposons pas de cuisiner toute l’année.

Côté gastronomie et restaurants nous vous conseillons plusieurs adresses.

Dégustez le fameux grenier Médocain, une charcuterie locale qui se marie très bien avec les
vins du coin ! Pour cela nous vous conseillons particulièrement la Boucherie Pigout à Saint-Estèphe.

Vous pouvez aussi vous rendre au marché des producteurs qui a lieu tous les jours à Cissac.

Si vous aimez sortir aux restaurants, nous pourrons également vous conseiller nos préférés !

La localisation

Médoc

Photo Médoc

Informations pratiques

Comment venir

Notre propriété se situe à environ 1 heure de Bordeaux en voiture. Les déplacements seront plus faciles en voiture.

Je vous envoie l’adresse exacte et l’itinéraire détaillé après la réservation.

Le niveau d’immersion

Premiers pas.

Vous partagez quelques heures avec moi à la découverte de la biodynamie. Puis je vous partage nos endroits favoris, les bonnes adresses et les personnes à rencontrer pour explorer le terroir en autonomie.

Le budget

A partir de 202 € par voyageur (pour 2 voyageurs, 3 jours et 2 nuits). Prix dégressif au-delà de 2 voyageurs.

Ce que le prix comprend :

  • L’hébergement
  • Découverte de la biodynamie

Ce que le prix ne comprend pas :

  • Le transport
  • Les activités en autonomie

Les conditions d’annulation

Remboursement intégral jusqu’à 48h avant l’arrivée.

Remboursement intégral jusqu’au jour d’arrivée si nouvelles restrictions de déplacements mises en place par l’État.

 

Vous avez encore des questions ? Contactez-nous.

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