Découvrir la biodynamie dans le MédocEn immersion

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Découvrir la biodynamie dans le Médoc

La micro-immersion en quelques mots

Partez à la découverte du Médoc, près de Bordeaux.

Plongez dans le quotidien de Max, passionné par la biodynamie.

Baladez vous dans les vignes, initiez-vous à la dégustation et découvrez les plus beaux châteaux du Médoc.

Toute l’année.

Accès facile en transport en commun.

Je découvre en photo

Je me présente

Le Médoc est l’une des régions viticoles les plus connues au monde. Elle est à la fois proche de Bordeaux mais s’étend jusqu’au niveau de l’estuaire de la Gironde. Plus vous vous enfoncez dans le Médoc, plus vous découvrez des paysages insoupçonnés et une quiétude rare.

C’est au milieu d’une immensité de vignes qui voient les années défiler que je vis avec ma femme et mes trois filles. L’une d’elle est également œnologue. Amoureux de cet univers, nous avons décidé de nous y atteler corps et âme pour être au plus proche de notre terroir.
Nous avons repris la propriété il y a un peu plus de vingt ans, et pour nous la biodynamie s’est imposée comme une évidence. Après une période de conversion de 3 ans nous avons été certifiés «biodynamie».

Être viticulteur engagé dans la biodynamie signifie être au plus proche des vignes. Il s’agit de respecter leur cycle végétatif, mais aussi de respecter le cycle de la nature, et de composer avec. Bordeaux est loin d’être la région la plus facile pour la biodynamie.
Suivant les années nous sommes soumis à une très forte pression des maladies cryptogamiques (entendez par là des champignons qui se développent dans les vignes) et des épisodes pluvieux. Mais là où certains abandonneraient, nous redoublons d’efforts ! Nous écoutons la nature et nous la suivons.

Nous chérissons nos vignes et c’est ce vous pourrez constater lors de la dégustation de nos vins à la qualité sans cesse grandissante, avec comme maître mot la fraicheur des fruits.

Le programme

Initiez-vous à la Biodynamie ! avec l'habitant

Notre temps commencera par une présentation complète du vignoble. Nous adaptons notre discours, du professionnel au non initié. La chose la plus importante est d’être ouvert sur le monde qui nous entoure !

Nous vous présenterons notre terroir, avec un focus sur les différents sols et les différents organismes qui y vivent. De là nous observerons où en est la vigne, quelle est son évolution, de quoi elle aurait besoin. La vigne suit un cycle végétatif qui évolue tout au long de l’année. Celui-ci nécessite d’être à son contact au quotidien. Les activités suivront ce cycle que nous vous décrypterons afin de vous expliquer où elle se situe, comment elle se comporte, et ce qu’il faut que l’on mette en œuvre. Pas le temps de s’ennuyer quel que soit le moment de l’année ! Nous ferons ensuite une introduction de la biodynamie dans les grandes lignes avec à la clé l’élaboration de l’une des préparations que l’on diffuse par la suite dans les vignes. Rien de chimique !

Par la suite nous irons dans les chais avec une initiation à la dégustation, afin de connaître les principales bases et pouvoir comprendre comment nous procédons à l’élaboration de nos différentes cuvées. Pourquoi assemble-t-on ce cépage ou ce lot avec celui-ci? Pourquoi dans des barriques ? Combien de temps ?

A la fin de cette matinée et après une dégustation de deux de nos vins nous vous laisserons continuer à découvrir notre région en vous suggérant quelques activités et lieux emblématiques à découvrir.

le château | environ 2 heures | présentation complète du vignoble + introduction à la biodynamie + initiation à la dégustation

Découvrir les plus beaux Châteaux du Médoc en autonomie

Le Médoc est mondialement réputé pour certains de ses châteaux. Nous vous proposons un itinéraire en partant de chez nous pour admirer ces merveilles architecturales. Attention : pour ces domaines, une réservation pour visiter est impérative et il est fortement recommandé de s’y prendre à l’avance. Il n’en demeure pas moins que même s’il n’est pas possible de les visiter, la beauté architecturale est saisissante.

Nous vous conseillerons un parcours idéal à partir de chez nous.

le château | 1 journée

Randonner sur la boucle de Saint Seurin de Cadourne en autonomie

Vous trouverez tout autour de notre propriété des chemins le long des vignes que vous pourrez arpenter.

Nous sommes dans une localité calme et propice à la randonnée. Un circuit de randonnée existe également non loin de là et est fléché. Il permet d’alterner de magnifiques paysages, entre l’estuaire de la Gironde, les vignes et les palus.

On vous explique tout à votre arrivée !

le château | 19 km | 5H | niveau moyen