écrite par Fabienne et Pierre / testée par Malory et Loïc

Observer les vautours sur le Causse du Larzac

La micro-immersion en quelques mots
CHEZ

Fabienne et Pierre

LIEU
Bombes les Verdiers, Parc Naturel Régional des Grands Causses
VILLE LA PLUS PROCHE
1H26 depuis Montpellier (ou 30 minutes depuis Millau)
ACTIVITÉS

observer les vautours, bain de nature

DURÉE CONSEILLÉE
à partir de 3 jours et 2 nuits
BUDGET
à partir de 240€ (pour 2 personnes avec petits-déjeuners et dîners)
POUR TOUTE LA FAMILLE

adapté aux apprentis aventuriers

Sommaire

Je me présente

Un océan de verdure, des habitants engagés, des chaos ruiniformes, des villages perchés et des kilomètres de sentiers de randonnée… Bienvenue dans les Causses!
C’est ici, qu’avec mon mari Pierre, nous avons décidé de rénover une ancienne maison de chasse. Au bord de la Dourbie, qui coule entre le Causse du Larzac et le Causse Noir. Nous y aimons la passion des gens du coin, l’âme militante et la beauté de la nature.

Tout un programme

Maintenant que vous savez qui nous sommes, voici quelques idées d’activités à faire pour plonger dans notre quotidien, au cœur des Causses.
Observer les vautours

Les vautours vous les verrez tout d’abord en vol. De la terrasse de votre chambre au petit déjeuner. Ils viennent sur les falaises devant notre maison.

Sur la Jonte, un centre de préservation vous fera découvrir les différentes espèces réintroduites dans la région depuis plusieurs années.

Et surtout avec Marie , votre guide privée, vous les approcherez au plus près ! Cette randonnée est spécialement ouverte pour les aventuriers naturalistes. Petits, grands, pépères ou véloces vous vous faufilerez dans un ravin frais que la nature a sculpté au fil du temps. Mais attention, à force de descendre il va falloir remonter ! Entre les arbres et les cailloux, vous prendrez un peu de hauteur, à l’arrivée les grands du ciel vous attendent…

  • Durée : 2H30
  • Accessible dès 7 ans
Prendre un bain de nature
Le parc naturel régional des Grands Causses, adossé aux contreforts du Massif Central, recèle des richesses naturelles remarquables. Les paysages de pierre sont constitués de couches calcaires sédimentaires datant du Jurassique et ont été façonnés par la mer (il y a 200 millions d’années, nous aurions eu les pieds dans la mer !). Puis, soulevés par la poussée des Pyrénées et des Alpes, les causses se fracturent. L’eau va creuser de profonds canyons aux falaises vertigineuses, dont les gorges de la Dourbie.
Pour profiter au mieux de ce patrimoine naturel protégé, rien de tel que la randonnée !
Nous vous conseillons une montée sur le Causse Noir, jusqu’aux chaos ruiniformes du Rajol et rochers ruiniformes de Roques-Altes. Exceptionnels. Avant d’admirer la beauté dantesque des géants de pierre, faites une pause pique-nique sur le sentier botanique (nous pouvons vous préparer cette pause gourmande).
  • Départ : la Roque Sainte-Marguerite (un village situé à 10 minutes en voiture de chez nous)
  • Durée : 3H
  • Longueur : 10,9km
  • Difficulté : moyen
  • Type : boucle
Si vous adorez la randonnée, nous vous conseillerons d’autres itinéraires.
Rencontrer nos producteurs
Pour les passionnés de bonne chère, impossible de ne pas rencontrer ceux qui nous permettent de bien manger et de boire bon. C’est aussi une excellente occasion de mieux comprendre l’histoire de notre région.
Commencez votre journée à la Boutique et Bistrot Paysans. En mai 2019, des paysans des Causses se sont regroupés pour valoriser leurs productions agricoles et encourager le circuit court grâce à un point de vente collectif. La boutique est située sur la place du village de Nant. Ici vous ne trouverez que des produits locaux, légumes, viandes, fromages, yaourts, conserves, huiles essentielles … Chaque jour, les producteurs assurent eux-mêmes l’intendance.
En continuant vers le Liquier, juste après Nant, vous rencontrerez Jérémi. Un des 16 producteurs de la Boutique et Bistrot Paysans. Dans son exploitation familiale, la star c’est l’agneau du Saint Alban. Un agneau né dans les contreforts du Larzac. Jérémi vous racontera son amour pour sa région et son choix de poursuivre une agriculture de conservation, qui redonne au sol le premier rôle.
En fin de journée, à l’heure de l’apéro, allez à la Ferme des Homs. Marion et Romain y cultivent des plantes aromatiques et médicinales. A partir de ces plantes cultivées ou sauvages, ils élaborent une large gamme de produits : apéritifs, dont le réputé Pastis des Homs, eaux de vie, sels et vinaigres aromatisés aux plantes, tisanes … En dégustant le fameux pastis des Homs, Marion et Romain vous raconteront comment la ferme a repris vie lors de la lutte contre l’extension du camp militaire du Larzac dans les années 70.
Enfin, chaque mardi matin, les producteurs du coin se retrouvent au marché du village de Nant. Pierre s’y rend pour acheter les produits qui garniront vos assiettes. Accompagnez-le.
Perchés sur leurs rochers à environ 550 mètres d’altitude, Cantobre et Saint Véran sont des petits villages fortifiés, idéalement situés pour surveiller la vallée de la Dourbie.
Accroché à son éperon rocheux, la silhouette de Cantobre se découpe sur le ciel, comme suspendu dans le vide. Ce village médiéval, témoin du passé templier et hospitalier, semble perdu au milieu d’une terre encore sauvage et aride, où se faufilent une centaine de mètres plus bas, la Dourbie et le Trévezel. Là-haut, les ruelles sont si étroites que la voiture est bannie ! C’est à pied, en entrant par la porte fortifiée, qu’on apprécie toute l’atmosphère du site et de la préservation d’un village de pierre de poche.
Un peu plus loin, en direction de la Roque Sainte-Marguerite, Saint Véran est niché sur un promontoire, construit en encorbellement autour du château et des rochers ruiniformes. Ce hameau domine la vallée de la Dourbie et fait face au Causse du Larzac.
Se mouiller
Se mouiller
La Dourbie est sans conteste le terrain de jeu parfait pour se mouiller. Profitez de la tranquillité des plages désertes, au pied de notre maison, pour vous reposer au rythme des clapotis de l’eau.
Ce cours d’eau est aussi très abondant en truites sauvages. Mais la limpidité des eaux et la méfiance des poissons sauvages font de la Dourbie un parcours de très haute technicité. Alors pêchez et patientez tout en observant les vols des Vautours.

L’hébergement

Vous êtes ici chez vous !
Le logement
Notre maison est isolée, au bord de l’eau.
Nous avons 3 chambres d’amis. Chaque chambre a sa propre salle-de-bain. La chambre Eau, largement ouverte sur la rivière et les falaises. La chambre Terre, fraîche l’été et cosy l’hiver. Enfin, la chambre Air, la familiale, la plus spacieuse.
Vous pouvez aussi profiter du salon (avec cheminée !), de la salle à manger et du jardin qui longe la Dourbie.
La table
Pierre est un excellent cuisinier. Il propose une cuisine simple et soignée, à partir de produits locaux, le plus souvent bio, et, avec un peu de chance, de notre potager.
La journée commence par un copieux petit déjeuner, avec notamment mes confitures ou le miel de quelques amis producteurs.
Puis, le soir, nous vous proposons une cuisine familiale et gourmande. Le dîner inclut : entrée, plat, salade, fromage ou dessert.
Mais la table, c’est aussi celles de nos amis restaurateurs du village de Nant ou dans les alentours. Nous vous recommanderons, avec plaisir, nos adresses préférées.

Les informations pratiques

Quand venir ?
La région s’apprécie toute l’année. Au printemps, les orchidées sauvages colorent les Causses. En été, on apprécie la fraîcheur de la Dourbie. En autonome, la nature se teinte de rouge. En hiver, on se lance à la recherche des truffes et on profite de la cheminée. On peut donc y venir toute l’année !
Comment venir?
Nous sommes situés à 1 heure 26 minutes de la gare de Montpellier et à 30 minutes de celle de Millau (en voiture).
Budget
Chambre Eau et Terre : 80€ pour 2 personnes (70€ pour 1 personne) avec petits-déjeuners.
Chambre Air : 100€ pour 2 personnes (110€ pour 3 et 120€ pour 4 personnes dont 2 enfants) avec petits-déjeuners.
Dîner : 20€ par personne (ou 10€ pour les enfants de moins de 10 ans).

Me contacter

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