La vie d'un buron en Aubrac

Maïté

Marchastel, Parc Naturel Régional de l’Aubrac

2H30 depuis Montpellier

randonner sur le plateau, rencontrer l’Aubrac


à partir de 280 € (pour 2 personnes)
Sommaire
Je me présente


L’Aubrac est un immense haut plateau de moyenne montagne, à plus de 1 000 m d’altitude, avec une des plus faibles densité de population en France ! Un paysage comme celui-là est unique.
Les burons parsèment ce haut plateau. C’est toute l’histoire de l’agriculture de l’Aubrac qui est écrite derrière ces pierres. L’histoire de la race Aubrac, qui peuple ce haut plateau depuis des siècles et le parcours des hommes qui vivent en harmonie avec la nature.
Ce n’est donc pas anodin pour une enfant du pays et agricultrice passionnée de prendre en main un buron. J’ai choisi d’être au plus proche de cette terre, de ces valeurs et de son histoire afin de les partager avec vous dans ce lieu magique.
Tout un programme

Ce climat montagnard aux influences méditerranéennes explique la grande richesse de la nature. Un lieu où une flore sauvage s’épanouit en toute quiétude.
- Départ : le buron
- Durée : 5H
- Longueur : 15km
- Difficulté : moyen
- Type : boucle


Sa vie est rythmée au fil des saisons. Au printemps, les vaches accompagnées de leurs veaux et du taureau montent vers le plateau : c’est la transhumance. Elles profiteront de la richesse des pâtures et du bon air durant tout l’été. Dès les premiers froids, le troupeau regagne les abords des fermes. L’hiver, les vaches regagnent les étables où les naissances des veaux auront lieu.

Derrière les pierres du buron, c’est toute l’histoire de la gastronomie de l’Aubrac qui est écrite. C’est là où les bergers trouvaient refuge et fabriquaient la tomme fraîche.
L’hébergement




À l’étage, là où les buronniers dormaient, 2 chambres ont été emménagées pour les voyageurs. Vous y trouverez une ambiance authentique et chaleureuse. Un intérieur pour se réfugier, se réunir, lire, échanger …
Au rez-de-chaussée du buron, dans la pièce où les buronniers fabriquaient le fromage, j’ai ouvert un restaurant. Je cuisine l’aligot tous les jours. Toutes les charcuteries faites maison et la viande proviennent de race Aubrac élevées dans la ferme familiale
Les informations pratiques
Nous sommes situés à 2 heures 30 minutes depuis Montpellier ou 2 heures 40 minutes depuis Toulouse.
Le tarif varie en fonction de la privatisation du buron et du service du petit déjeuner. Contactez-moi pour déterminer le tarif exact.
3 personnes de 100 à 170€ / nuit
4 personnes de 170 à 197€ / nuit