Apprendre l'art de l'assemblage d'une cuvée en Val de Loire

LA MICRO-IMMERSION EN QUELQUES MOTS

Vous partez pour une micro-immersion de 3 jours minimum pour apprendre l’art de l’assemblage d’une cuvée en Val de Loire , avec Vianney. On y va pour :

Voyagez dans le Val de Loire, au cœur des vignobles.

Découvrez les cépages du Val-de-Loire et apprenez l’art de l’assemblage. De la balade dans les vignes jusqu’à l’assemblage de votre propre vin.

Explorer le Val de Loire en autonomie grâce aux conseils de Vianney (on vous envoie un guide digital).

678€ pour 2 voyageurs, 3 jours et 2 nuits.

Je me présente

Bourgs anciens en bord de fleuve, coteaux viticoles à perte de vue et châteaux parsemant le paysage. C’est dans le Val de Loire que j’ai décidé de m’installer.

Arrivé au domaine en 2019, je suis fils de viticulteur bordelais. Depuis tout petit donc, j’ai été plongé dans le milieu du vin, que je n’ai jamais quitté. Aujourd’hui je me passionne pour l’élaboration de nos vins d’Anjou et des coteaux du Layon : les blancs secs de Savennières mais aussi les rosés comme le cabernet d’Anjou, les rouges et les crémants. 

Au domaine on cultive plusieurs vignes aux cépages différents. Ce qui fait l’unicité de nos vins, c’est l’assemblage. Rien est laissé au hasard et nous assemblons nos vins mêlant nos cépages et cuvées pour créer la plus grande harmonie.

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Le programme

Assembler son vin dans un domaine viticole du Val de Loire avec l'habitant

Aujourd’hui, je vous emmène avec moi découvrir l’art de l’assemblage au cœur de notre domaine.  Après avoir élevé notre vin, l’assemblage est la touche finale avant la mise en bouteille. Mais avant de s’y attaquer, retournons d’abord aux origines du vin.

On débute la matinée dans les vignes où je vous parle de géologie et de terroir. Des notions fondamentales ! Nos 22 ha sont situés sur un coteau schisteux orienté sud et abrité des vents du Nord et je vous expliquerai comment cela s’exprime dans nos vins. On pourra ensuite se rendre dans la cave où vous découvrirez les différentes étapes d’élaboration du vin.

Enfin, on pourra s’attaquer à l’étape finale : l’assemblage. Je vous propose de créer votre propre vin à l’aide de mes conseils en mêlant nos cépages et cuvées pour obtenir un vin qui vous ressemble. 

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Se balader à Rocherfort-sur-Loire en autonomie

Déambulez dans le village de Rochefort-sur-Loire. Entre paysages viticoles et paysages ligériens, ce village médiéval est étonnamment situé près du rocher Saint-Offange qui a donné son nom à la ville. Jusqu’au XVIe siècle une place et un château fortifié y trônaient.

Je vous invite à parcourir les rues de la ville, à visiter son église et à vous promener sur les plages du Louet. Les habitants s’y baignent dès que les beaux jours arrivent !

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Découvrir la réserve naturelle régionale de Pont-Barré en autonomie

Je vous conseille de découvrir la réserve naturelle régionale du Pont-Barré. Composée de pentes ensoleillées et d’escarpements rocheux, elle surplombe la vallée du Layon et son vignoble.

Cet environnement préservé abrite de nombreuses espèces végétales et animales : on y compte notamment plus de 400 espèces de papillons !

En haut du plateau, vous trouverez un espace de pique-nique avec une vue panoramique. Prenez le temps de vous y reposer et d’admirer la vue.

 

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Le logement

La maison des amis

A deux pas du château, vous serez hébergés dans la Maison des Amis. Nous avons quatre chambres et nous vous servirons chaque matin votre petit déjeuner dans le salon partagé ou sur la terrasse, composé de produits frais de la région. 

Vous serez plongés au cœur des vignes et pourrez profiter de ce paysage exceptionnel durant tout votre séjour. Propices au calme et à la quiétude, nos chambres ne sont volontairement pas équipées de télévision, une connexion Wi-fi gratuite est cependant disponible dans l’ensemble des lieux.

Les chambres

Chambre Layon

Jusqu'à 2 voyageurs
  • jusqu’à 2 voyageurs
  • 1 lit double
  • salle-de-bain avec douche à l’italienne et WC privés
  • au premier étage
  • avec petit-déjeuner

Chambre Chaume

Jusqu'à 2 voyageurs
  • jusqu’à 2 voyageurs
  • 1 lit double
  • salle-de-bain avec douche à l’italienne et WC privés
  • au premier étage
  • avec petit-déjeuner

Chambre Chenin

Jusqu'à 2 voyageurs
  • jusqu’à 2 voyageurs
  • 1 lit double
  • salle-de-bain avec douche à l’italienne et WC privés
  • au rez-de-chaussée
  • avec petit-déjeuner

La localisation

Val de Loire
Photo Val de Loire

Je vous envoie l’adresse exacte après la réservation.

Infos pratiques

Accès
Le niveau d'immersion
Le budget

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