Découvrir les accords vins et caviar aux confins du bassin d'Arcachon

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Découvrir les accords vins et caviar aux confins du bassin d'Arcachon

La micro-immersion en quelques mots

Partez dans le bassin d’Arcachon, à moins d’1h de Bordeaux.

Plongez dans le quotidien de Xavier, passionné et fin connaisseur des vins de Bordeaux.

Dégustez les vins et le caviar de la région, baladez vous sur la plage et découvrez les paysages exceptionnels du bassin d’Arcachon.

De janvier à août.

Accès facile en transport en commun.

Je découvre en photo

Je me présente

Les vignes de Bordeaux sont dans mon paysage quotidien depuis ma tendre enfance. Pourtant je n’y accordais pas tellement d’importance. Et puis un jour le déclic survint lors d’une dégustation. Comment un vin peut-il avoir des arômes de vanille ? Comment peut-on trouver dans un vin, fait avec du raisin, des notes d’autres fruits, et même des notes florales ? « Mais c’est superbe ! » De là j’ai souhaité en savoir plus et à 24 ans je décidais de me reconvertir dans ce milieu qui était devenu ma passion.

Une dizaine d’années plus tard, d’élève je suis devenu professeur, de complètement novice je déguste plusieurs milliers de vins chaque année aux côtés de noms prestigieux. Je n’en oublie pas pour autant les fondements de ma passion, cette volonté de partager, de faire découvrir, de donner envie !

Ce qu’il y’a de bien avec le monde du vin c’est que l’on n’en finit jamais d’apprendre, il y a aux quatre coins du monde des vins d’exception. Et au milieu de cette immensité il y a peut-être ce coup de cœur. Cette quête du vin ultime. Mais qui est-il ?

C’est ce que je vous propose de commencer à entrevoir. Appréhender le monde du vin, découvrir des cépages, déguster, saisir les nuances, et se laisser porter par ce que vous ressentez.

Le programme

Déguster des vins bordelais accompagnés de caviar du bassin d'Arcachon avec l'habitant

Il n’y a pas qu’en Russie que l’on produit du Caviar, on en produit aussi en France et notamment du côté du bassin d’Arcachon !

D’ailleurs, la France est le 3ème producteur de caviar mondial.

À ce sujet nous nous pencherons sur ce trésor en faisant une dégustation comparative à plus d’un titre. Que ce soit entre les différents œufs mais aussi entre différents vins, notamment le Champagne mais pas que !

chez l’habitant | entre 2 et 3 heures | initiation à la dégustation + découverte des accords vin et caviar

Se rendre à la plage en autonomie

La plage la plus proche n’est autre qu’une plage confidentielle du bassin d’Arcachon. Elle se situe à 700 mètres à pied de notre maison. Elle propose un cadre exceptionnel, idéal pour se baigner (lorsque la marée est haute, pour apprécier les différents paysages, ou pour un pique-nique).

Une plage idéale pour ceux qui aiment le calme et prendre leur temps. Elle est le terrain de jeu parfait pour ceux qui souhaitent se balader les pieds dans le sable tout en écoutant l’océan.

La plage près de l’hébergement | une demi-journée | le bassin d’Arcachon est soumis au phénomène des marées, ce qui signifie que lorsque la marée est basse il n’y a pas d’eau. Il faut donc composer avec les horaires des marées. Toutefois à marée basse le bassin dévoile un paysage qui n’est pas exempt de charmes, et bien souvent vous profitez de plus de quiétude sur ces temps-là.

Se balader dans le Domaine de Certes et Graveyron en autonomie

A quelques centaines de mètres de notre maison se trouve le fameux Domaine de Certes et de Graveyron qui offre un paysage exceptionnel et préservé sur le bassin d’Arcachon. Ce domaine, qui a autrefois été un pré salé puis une pisciculture, appartient désormais au département de la gironde. Il offre un paysage sauvage avec des espèces préservées telle la spatule blanche ou le Tadorme du Belon. Quiétude et dépaysement au contact de la nature assuré !

Domaine de Certes et de Graveyron | une demi-journée ou une journée complète | possibilité d’être accompagné par des guides naturalistes

Le logement

À la maison

Ma maison se situe à 700 mètres à pied du bassin d’Arcachon. Elle est composée d’une suite que nous avons, ma compagne et moi, décorée dans un style classique, propice à la relaxation. Idéale pour un couple avec un petit jardin dédié. Si la décoration est l’œuvre de madame, je revendique cependant la pose du carrelage en travertin, et la réalisation de la tête de lit avec des estampes de vins.